Lizozim je jedan od najvažnijih faktora nespecifične lokalne otpornosti, a njegova uloga u organizmu opravdava naziv „enzim budućnosti“. Činjenica je da su akutne upale usne šupljine i grla danas veoma česte i treba očekivati da će u budućnosti biti još češće.
Tome doprinosi pojava bakterijske rezistencije, brza mutacija virusa, klimatske promjene, sve veće zagađenje vanjske okoline,…
