Elvir Smajlović, prvi čovjek novootvorenog restorana Gastropub 13 u Sarajevu, zastupa tezu da kuhar nema vremena za opuštanje i da ljubav prema poslu mora opravdati svakim jelom koje izađe pred gosta. U pripremi jela, kuhanju i serviranju koristi prednosti komunikacije s gostom.
-Važno je saznati šta tačno gost želi konzumirati, koje vrste mesa, koje vrste priloga na…