Aščikadunine sarmice
Potrebni sastojci: 2 jaja, 20 g brašna, 0,03 l maslinovog ulja, 50 g pilećeg mesa, 60 g mladog sira, 30 g pavlake, 30 g parmezana, 0,05 l kisele vode, začini po potrebi.
Postupak pripreme:
Od brašna, kisele vode, soli i jaja napravite palačinke. Palačinke punite smjesom od kuhane piletine kojoj ste skinuli kožu, mladog sira, pavlake,…
Sarajlija Hamid Hadžić davne 1983. godine, kao stipendista, počeo je raditi u tadašnjem hotelu “Holiday Inn”. Prvu pravu ljubav prema ovom esnafu osjetio je baš u tom hotelu zahvaljujući najboljim chefovima koji su tada radili. Ovaj internacionalni vitez kulinarstva jugoistočne Evrope, priznanje kojim se okitio 2015. godine, učio je od najboljih, poput majstora Steve Karapandže…