Skip to content Skip to footer

GASTRONOMIJA

Pripremite prirodne kolače s Amirom Jusufović

Desert s breskvama Potrebni sastojci: 6 jaja, 6 kašika šećera, 8 kašika brašna, 4 kašike ulja, pola praška za pecivo, 1 vanilin šećer, 300 g breskvi, 300 g grožđica, 50 g suhih brusnica, 50 g suhog ananasa, 50 g šećera, 100 ml vode, sok pola limuna. Postupak pripreme: Odvojite žumanca i bjelanca. Umutite šest žumaca sa šećerom i…

Read more

Amira Jusufović: U mojim kolačima nema ništa vještačko

Ljubav prema kulinarstvu, a posebno prema poslastičarstvu, odveo je Amiru Jusufović iz Sarajeva u nešto što će postati njeno osnovno zanimanje od kojeg danas živi ona, suprug i kćerka i sin, oboje studenti. Kao svršena gimnazijalka godinama je radila u kancelariji, a onda se prije dvije godine prijavila na jedan kulinarski show i osvojila drugo mjesto.…

Read more

Vinska cesta Hercegovine: S vinom kroz vrijeme

Vinska cesta Hercegovine je turistički proizvod kojeg sačinjavaju bogatstvo i ljepota čiste prirode - posebnosti vinorodnog područja, tradicija, kulturne i historijske znamenitosti. Proteže se od Ljubuškog na zapadu do Trebinja na istoku. Udruženi subjekti Vinske ceste Hercegovina nude autohtone proizvode, posebno autohtona vina Žilavku i Blatinu, rakiju iz vlastite proizvodnje, te ostale tradicionalne specijalitete. Nude uslugu…

Read more

Pripremite slasna jela uz recepte Nermina Hodžića

Biftek Texas Potrebni sastojci: 200 g goveđeg filea, 70 g smeđeg graha, 30 g šparoga, 30 g paprika, 10 g kečapa, maslac, začini. Postupak pripreme: Od graha pripremite pire, pa ga oplemenite kečapom i začinima. Papriku prepržite i marinirajte, a šparoge skuhajte, pa im dodajte maslac. Marinirani biftek grilujte i servirajte tako što ćete…

Read more

Recepti Nihada Mameledžije

File pastrmke Potrebni sastojci: file pastrmke, krompir, kapari, svježi paradajz, maslac, so, biber, maslinovo ulje, limun. Postupak pripreme: File pastrmke uvaljajte u brašno i popržite u tavi na maslinovom ulju. U međuvremenu skuhajte krompir. Pred kraj prženja pastrmki dodajte kapare i isjeckani svježi paradajz, začinite limunom. Posolite, pobiberite, ubacite kockicu maslaca, kako bi…

Read more

Nermin Hodžić: Najveću tremu imao sam kuhajući u vrtićima

Za njega kulinarstvo nije samo puko pripremanje hrane. To je umjetnost, stil života, ljubav koja vas obuzme onog trenutka kada ulazite u kuhinju. Tim zanatom počeo se baviti 1996, nakon što je završio Ugostiteljsku školu, ali je sve do 1999. lutao i tražio se u tom pozivu. U to vrijeme radio je i kao barmen…

Read more

Nihad Mameledžija, kuhar sa stilom: Malo treba da se ukus pokvari

Ljubav prema kuhanju rodila se još u djetinjstvu. U školi je od svih predmeta najviše uživao na časovima domaćinstva, a kući kada bi došao “vrtio” bi se po kuhinji, pomažući majci u pripremi jela. Naravno, niko tada od njegovih najbližih nije znao da će baš kulinarstvo postati životni poziv Nihadu Mameledžiji, danas jednom od najboljih bh.…

Read more

Prof. dr. Enes Kujundžić: Kao i pjesma, ni sofra sahibije nejma

Bosanska tradicionalna kuhinja, baš kao i njena kultura, nastala je pod jakim utjecajem Istoka i Zapada. Tradicionalno kulinarstvo u našoj zemlji usko je vezano uz tursku i mediteransku kuhinju, ali i gastronomiju srednje Evrope koju je sa sobom na ove prostore donijela austrougarska uprava. Uz domaće autohtone vrijednosti u sferi kulinarstva, kroz dugi period, takva jela…

Read more

Buregdžinica “Tepsija” omiljeno mjesto susreta ljubitelja tradicionalnog bosanskog jela

Hanka Paldum, bh. diva narodne muzike i sevdaha, čija bogata muzička karijera traje decenijama, od prošle godine pokrenula je porodični biznis i otvorila buregdžinicu “Tepsija”, koja je za kratko vrijeme postala omiljeno mjesto susreta svih ljubitelja tradicionalnog bosanskog jela - pite. Zanimljiv enterijer koji predstavlja spoj tradicionalnih i modernih elemenata prava je oaza za odmor i…

Read more

Impresum:
Glavni i odgovorni urednik: Ismar Šmigalović
Redakcija: Merima Čustović, Amela Sijerčić
DTP: Vildana Sofić
Kontakt:
Telefon: +387 33 944 379
Marketing: +387 33 944 206; +387 33 944 207

© Feba d.o.o.