Guillaume Rousson, ambasador Francuske u BiH: Recepte s bosanskim jelima ponijet ću sa sobom u Francusku

Guillaume Rousson FOTO: JASMIN BRUTUS

Ambasador Republike Francuske u BiH Guillaume Rousson na ovoj dužnosti nalazi se od juna 2017. godine. Kaže da je u u okviru svojih ranijih dužnosti više puta bio u BiH, te da je već tada primijetio identitet i šarm Bosne i Hercegovine.

– Uprkos složenom političkom i institucionalnom uređenju, ili možda zbog toga, moj boravak je veoma zanimljiv na profesionalnom planu, a svakodnevni život ovdje samo potvrđuje pozitivnu sliku koju sam imao o ovoj zemlji. Kao i mnogi, i ja sam osjetljiv na sve turističke čari, a posebno na ljubaznost i dostupnost ljudi – kaže ambasador Rousson u intervjuu za magazin Visit BiH.

S obzirom na prirodu Vašeg posla, vjerujem da puno putujete po BiH. Šta Vas je najviše dojmilo i koje su prirodne ljepote u BiH koje su Vam ostale u najljepšem sjećanju?

-Srećom, imao sam priliku da posjetim brojna mjesta u Bosni i Hercegovini, automobilom ili na motoru. Posebno me je zadivio Počitelj, kao i Trebinje i njegova regija. Veoma volim i okolinu Sarajeva s planinama, Jahorinom, Igmanom, Bjelašnicom. Općenito, kao i puno mojih kolega diplomata, impresioniran sam prelijepim pejzažima Bosne i Hercegovine. Još puno mjesta trebam otkriti. Obalu Neuma i Unsko-sanski kanton, samo da njih navedem, mjesta su koja sam planirao posjetiti.

Francuska je zaista prelijepa zemlja. Možete li napraviti komparaciju prirodnih ljepota Vaše zemlje i BiH?

-Mogu samo potvrditi činjenicu da je Francuska veoma lijepa zemlja. Francuska i Bosna i Hercegovina nude veliku raznolikost, smjenjuju se ravnice, planine, staze, litice i veličanstveni pogledi. Ta raznolikost, uz osjećaj uživanja u životu jeste ono što nam je zajedničko.

Šta mislite o turističkim potencijalima BiH? Kakva je, prema Vašem mišljenju, šansa za razvoj turizma u BiH i koliko možemo po tom pitanju naučiti od Francuske s obzirom na to da je turizam u Vašoj zemlji izuzetno razvijen?

-U Bosni i Hercegovini turizam je u punom razvoju. Zemlja raspolaže s brojnim prirodnim i veličanstvenim prostorima s ogromnim potencijalom za razvoj. Sadašnja tendencija Evropljana da radije provode odmor u Evropi može doprinijeti jačanju turizma u Bosni i Hercegovini. Naša velika preduzeća, ali i općine razvile su ekspertizu u toj oblasti. Nekolicina francuskih turističkih gradova osnovala je udruženje ‘Izuzetna mjesta i gradovi’, koji su spremni da pomognu gradovima i selima u Bosni i Hercegovini da istaknu svoje prirodno i kulturno naslijeđe. Tako smo ostvarili zanimljiv kontakt s Nacionalnim parkom Sutjeska, Jajcem i Varešom. Francuska ambasada podržava i planove za agroturizam u Živinicama, u saradnji s francuskim udruženjima. Ako želimo razviti turizam za Francuze i govornike francuskog jezika, važno je da ima ljudi koji govore francuski u turističkom sektoru. Engleski jezik nije uvijek dovoljan. Francuski institut u Bosni i Hercegovini, sa sjedištem u Sarajevu, Banjoj Luci i Mostaru, nudi kurseve koji mogu omogućiti zaposlenicima u ovom sektoru da razvijaju svoje vještine.

Francuska je, između ostalog, poznata po proizvodnji sira i vina. U Bosni i Hercegovini također sve je više proizvođača vina i sira i imamo svoje autohtone sorte. Da li ste probali vino i sireve iz BiH? Kakva je Vaša ocjena?

-Naravno da sam imao priliku degustirti domaće specijalitete i bio sam veoma ugodno iznenađen. Vina, sirevi, suhomesnati proizvodi, slastice… Bosna i Hercegovina raspolaže odličnim proizvodima koji zaslužuju da budu više poznati. Otkrio sam i veliku raznolikost vina i sireva, ali posebno me oduševilo vino Tvrdoš i Livanjski sir.

Francuska kuhinja jedna je od najboljih na svijetu. S druge strane, Bosanci i Hercegovci ponose se svojom tradicionalnom kuhinjom. Sviđa li Vam se bosanska kuhinja i jeste li se već naviknuli na nju?

-Volim bosansku kuhinju u kojoj se često sprema meso. Ipak, ono što me najviše privlači u bosanskoj gastronomiji jeste možda manje poznat aspekt – povrće i njegova priprema. Ta kuhinja je veoma raznolika, istančana i sigurno ću odnijeti brojne recepte u Francusku.

Francuska implementira brojne projekte u BiH, te finansijski podržava sve sektore društva. Možete li nam reći koji su to projekti na koje stavljate poseban fokus i šta je to što ćete u budućnosti podržavati?

-U području kulture, izuzetno smo ponosni što smo partneri Zemaljskog muzeja Bosne i Hercegovine. Od prošle godine, realizovali smo dva projekta. Prvi je bio obnova prostorije za sarajevsku Hagadu. Zahvaljujući finansijama iz Francuske, Hagada se bolje čuva, više je zaštićena, što omogućava Zemaljskom muzeju BiH da je dva puta sedmično ponudi javnosti. Ranije se mogla pogledati samo tri ili četiri puta godišnje. Naš drugi projekat je saradnja Zemaljskog muzeja s Muzejom Louvr, u dijelu upravljanja zbirkama i depoima. Imamo i aktivnu univerzitetsku saradnju. Svake godine stipendiramo odlične bosanske studente koji će raditi master ili doktorat u Francuskoj. U novembru ćemo organizovati i Sajam francuskih univerziteta u Sarajevu radi informisanja zainteresovanih za studiranje u Francuskoj. Francuska, također, daje podršku i sigurnosti. Naša saradnje u ovom području je vrlo efikasna i već je omogućila razbijanje kriminalnih mreža. Sada su Francuska i Njemačka posebno angažovane u borbi protiv nedozvoljene trgovine oružjem malog kalibra na Zapadnom Balkanu. Najzad, posebno nam je stalo da dijelimo francuski jezik i kulturu. Francuski institut u Bosni i Hercegoivni, sa sjedištem u Sarajevu, Banjoj Luci i Mostaru, provodi brojne kulturne aktivnosti za djecu i odrasle i nudi kurseve francuskog jezika za skoro 500 polaznika svih godina i nivoa. Ambasada je, zajedno s Francuskim institutom, partner i katedri francuskog jezika na sarajevskom i banjalučkom Univerzitetu, Sveučilištu u Mostaru i školama kao što su Međunarodni francuski koledž (CIFS), Gimnazija u Mostaru i Gimnazija Obala u Sarajevu koja je nedavno otvorila frankofoni dvojezični razred.

Nivo investicija i vanjskotrgovinska razmjena između BiH i Francuske nije na zadovoljavajućem nivou. Možemo li u narednom periodu očekivati veću privrednu saradnju?

-Možemo reći da zaista nije zadovoljavajući iznos od 220 miliona eura godišnje bilateralne robne razmjene. Ali i ona raste i to u nekim područjima bolje nego u drugima. To je posebno slučaj u turizmu. Grupacija kao što je Accor snažno je povećala svoje prisustvo u Bosni i Hercegovini posljednih godina. Upravo je otvoren jedan Swissotel, a još dva renomirana hotela iz grupacije Accor izgrađena su ili kupljena u posljednjih nekoliko godina – Tarčin Forest Resort & Spa MGallery i Novotel Bristol.

Koliko je prisustvo francuskih kompanija u BiH, da li postoji veći interes kompanija iz Francuske za investiranje u BiH i koje su privredne grane u BiH najzanimljivije francuskim biznismenima?

-Brojni francuski investitori zainteresovani su za Bosnu i Hercegovinu, ali plaše se nedostatka vladavine prava u područjima trgovine i investiranja. Radi toga Bosna treba da provede reforme koje podržava Evropska unija. Što bude jača vladavina prava to će biti više investitora.

 Želite li nešto poručiti građanima BiH za kraj?

– Bosna i Hercegovina ima snažan potencijal i uprkos svakodnevnim poteškoćama s kojima se susrećete, mislim da je to zemlja koja zaslužuje lijepu budućnost.